現(xiàn)在企業(yè)的安全生產(chǎn)要求特別的嚴格，無論從事哪一行業(yè)，都需要符合安全生產(chǎn)的規(guī)格，所以食品車間在對食品進行生產(chǎn)的過程當中，一定要進行g(shù)mp認證，這是正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)所需要達到的基本要求，也是獲得消防許可證的基本條件，只有對食品車間進行了gmp認證，才能使食品衛(wèi)生的規(guī)范符合車間的需要。
Gmp翻譯成中文是“良好生產(chǎn)規(guī)范”的意思，世界衛(wèi)生組織把它定義為對食品、藥品等方面的生產(chǎn)和質(zhì)量進行管理的一些法規(guī)，它是對制藥、食品等一些行業(yè)進行強制性要求的一套標準，所以食品車間一定要做gmp認證，這樣可以保證所生產(chǎn)出來的食品能夠更符合一些法規(guī)的要求，以確保所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的質(zhì)量。
進行g(shù)mp認證的時候，一般需要從食品加工的原料，以及對食品進行加工的操作人員以及一些設(shè)施設(shè)備，另外對一些生產(chǎn)、包裝、運輸?shù)榷鄠€方面進行認證，按照國家所制訂的有關(guān)法規(guī)，看其衛(wèi)生質(zhì)量是否符合標準，使得食品車間能夠有效改善衛(wèi)生環(huán)境，通過對食品車間進行g(shù)mp認證，可以及時將生產(chǎn)過程當中存在的問題進行改進，以保證食品生產(chǎn)過程當中，能夠擁有良好的生產(chǎn)設(shè)備，使得生產(chǎn)過程符合標準，通過對食品的質(zhì)量進行管理，對食品的合格情況進行檢測，最終保證所生產(chǎn)出來的食品能夠符合安全衛(wèi)生標準。
