食品微生物實(shí)驗(yàn)室配套設(shè)備

 

 一，無(wú)菌室和超凈工作臺(tái) 是實(shí)驗(yàn)室的核心部分，主要為樣品提供保護(hù)，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確和人員的安全。 


 

（一）無(wú)菌室 
 

無(wú)菌室通過(guò)空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無(wú)菌的工作環(huán)境。無(wú)室的主要組成設(shè)備

的空氣自凈器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴(yán)格的無(wú)菌室可能還裝備風(fēng)彬室等。 
 

（二）超凈工作臺(tái) 　
 

　超凈工作臺(tái)作為代替無(wú)菌室的一種設(shè)備，使用簡(jiǎn)單方便，為實(shí)驗(yàn)的開展提供一個(gè)相對(duì)無(wú)菌的操作臺(tái)。

超凈工作臺(tái)根據(jù)風(fēng)向分為水平式和垂直式。


 

 二，培養(yǎng)箱 　　
 

主要用于實(shí)驗(yàn)室微生物的培養(yǎng)，為微生物的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。 

 

（一）普通培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養(yǎng)箱和隔水式恒溫

培養(yǎng)箱。 
 

（二）生化培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度。 

 

（三）恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度，控制的濕度范圍為：５０～９０％?？勺鳛?br />
霉菌培養(yǎng)箱。 　

（四）厭氧培養(yǎng)箱：適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。 

 

三，干燥箱 
 

四，滅菌器 
 

五，天平 　　一般要求具備精度達(dá)到萬(wàn)分之一的分析天平。
 

 六，顯微鏡 　　主要用于微生物和微小物品結(jié)構(gòu)，形態(tài)等的觀察。 
 

七，分光光度計(jì) 　　在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。 
 

八，酸度計(jì) 　　在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。
 

 九，電導(dǎo)率儀和濁度儀 　　在ＱＳ中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。 
 

十，折光儀 　　在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類的企業(yè)。 
 

十一，恒溫水溫浴鍋 　　在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。 
 

十二，定氮裝置 在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。 
 

十三，雜質(zhì)度過(guò)濾機(jī) 　　

在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。



實(shí)驗(yàn)室配套常用設(shè)備

　一，通風(fēng)柜 
 

　二，離心機(jī) 
 

　三，純水器 　
 

   四，烘箱 　
 

   五，低溫冰箱 

 

實(shí)驗(yàn)室常用消耗品 　
 

    一，玻璃器皿 
 

　二，試劑