食品廠無(wú)菌車(chē)間裝修時(shí)要考慮什么
食品廠的無(wú)菌車(chē)間最主要的一個(gè)功能就是保證生產(chǎn)的食品里面不會(huì)被污染,不會(huì)含有一些有害的細(xì)菌,為了使無(wú)菌車(chē)間能夠達(dá)成這樣的功能,裝修時(shí)應(yīng)充分考慮下面這些要點(diǎn)。
1、是不是與SC的認(rèn)證相符合
對(duì)于食品廠的無(wú)菌車(chē)間是都有相關(guān)認(rèn)證的要求的,因此在設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)該充分的考慮,考慮的重點(diǎn)是在布局上,人力與物流應(yīng)如何進(jìn)行分流,生食與熟食應(yīng)如何進(jìn)行分流等,請(qǐng)專業(yè)人員幫助審核是個(gè)不錯(cuò)的方法。
2、裝修投入
考慮為了能夠達(dá)到SC認(rèn)證,對(duì)車(chē)間的裝修應(yīng)投入的成本是多少。預(yù)算成本應(yīng)包括隔斷,吊頂,設(shè)備,地面這幾個(gè)方面,對(duì)于隔斷和吊頂?shù)难b修,選擇使用的彩鋼板是主要的成本,對(duì)于地面的裝修,可以選擇環(huán)氧樹(shù)脂類型的,可以選擇水泥的,可以選擇金剛砂的,很多食品廠會(huì)做固化的地面,無(wú)菌車(chē)間則選擇用PVC的或者是環(huán)氧樹(shù)脂的。
3、考慮運(yùn)行成本
在裝修時(shí)要考慮的運(yùn)行成本主要包括運(yùn)行的電費(fèi)以及工藝,線路等方面,運(yùn)行使用的電費(fèi)主要取決于裝修時(shí)使用的設(shè)備功率,功率大的設(shè)備,投入運(yùn)行后其要使用的電費(fèi)當(dāng)然就會(huì)更多一些,但功率要根據(jù)需要來(lái)選擇,不能一味的省錢(qián)。
然后在工藝以及線路等方面,不同的工藝會(huì)有不同的生產(chǎn),運(yùn)輸?shù)姆绞?,而這些不同則也會(huì)造成在運(yùn)行的成本上的不同,而使用線路,電氣等如果是易于維護(hù)也能節(jié)省成本。
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